料理は何度も諦めずに進化し続けること

何だかすっとぼけた写真ですみません。

今日書くお題にちょいと苦しんでおりました。爆笑。

まだまだ食べ盛りの子供たちなので料理に関しては日々改良です。

　昨夜はお弁当のおかずなのに？！ジューシーから揚げに挑戦してみました。

から揚げは好物ですのでどうやったらカラッと上がって中がカチコチにならないか。

何度もいろんな本を見ては挑戦してましたけど諦めてました。

ところが昨日の記事でジューシーから揚げが載ってたのですが凄い驚いたのが、

最初のひと手間に砂糖と塩⇒変換が最初佐藤敏夫になっちゃいましたけど

を、、まぶすんです。そしてそのあと水に30分以上つけるというえええええな過程で。

本当に肉が柔らかくなるんだろうかともはや実験です。

そのあとつけ汁につけますけど。

本当にサクッと柔らかくなりました。もはや科学の実験の域ですが？

好きな料理だけに改良は必要です。爆

諦めずやってみるもんだなあと驚き。と言っても我が家にいるのは今のうちだろうなあと思うからこそ、頑張れるわけで。

今夜は速く寝たいと思います。なんだかつたない文章ですみません。爆